May 20, 2022

Resep Kue Kering Sederhana dan Gampang

Resep Kue Kastengel Klasik #JagoMasakMinggu11 Sederhana Enak | Chef Emily I.

Berkumpul bersama keluarga di rumah memang akan lebih seru jika ditemani dengan camilan berupa kue kering. Nah, bagi bunda yang coba ingin membuat kue kering sendiri di rumah, berikut beberapa resep kue kering sederhana dan gampang yang bisa bunda coba:

  1. Kastengel

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

  • 4 kuning telur
  • 300 gram terigu pro rendah
  • 50 gram tepung maizena
  • 150 gram keju parut
  • 1 sachet susu bubuk
  • Keju parut untuk taburan secukupnya
  • 2 kuning telur untuk olesan
  • 100 gram margarin
  • 50 gram butter

Cara membuat:

  • Kocok margarin, mentega, dan kuning telur sampai tercampur rata.
  • Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, dan keju parut. Aduk spatula sampai menjadi adonan. Lalu bungkus adonan dengan plastik dan diamkan dalam kulkas selama 30 menit.
  • Kemudian cetak adonan di atas loyang yang sudah diolesi baking paper.
  • Olesi kuning telur di bagian atasnya, kemudian taburi keju parut.
  • Oven sampai matang.

 

  1. Kue Soes

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

  • 100 gram margarine
  • 150 gram tepung terigu protein tinggi
  • 4 butir putih telur
  • Sejumput garam
  • 250 ml air

Bahan Fla:

  • 2 kuning telur
  • 500 ml susu cair
  • 60 gram maizena
  • 80 gram gula pasir
  • 1 sendok teh vanilli
  • 1 sendok makan margarine

Cara membuat kue:

  • Langkah yang pertama panaskan margarine dengan tambahan garam dan air hingga mendidih, kemudian matikan api. Tambahkan tepung terigu dan aduk cepat menggunakan spatula hingga kesat dengan api kecil.
  • Matikan kompor dan diamkan adonan pada suhu ruang.
  • Lalu masukkan 4 butir telur satu per satu, mixer hingga rata sampai tekstur adonan seperti lem.
  • Masukkan adonan ke plastik filling berbentuk segitiga yang sudah diberi spuit bintang pada ujungnya.
  • Kemudian tuangkan adonan dalam Loyang yang sudah dilapisi kertas roti atau diolesi margarine. Lalu oven pada suhu 190-200 derjat celcius hingga kecoklatan dan buih-buihnya hilang.

Cara membuat vla:

  • Campurkan semua bahan kecuali margarine, lalu aduk rata dan panaskan hingga meletup-letup.
  • Tambahkan margarine, kemudian aduk sampai melelh dan matikan api.
  • Angkat dan dinginkan pada suhu ruang. Kemudian masukkan ke plastik filling berbentuk segitiga.
  • Vla siap siap dijadikan isian.

 

  1. Choco Mede Cookies

Bahan – bahan yang dibutuhkan:

  • 200 gram kacang mede, dibelah dua
  • 300 gram margarine mix butter
  • 380 gram tepung terigu rendah protein
  • 2 sendok makan maizena
  • 125 gram dark chocolate cooking, dilelehkan
  • 35 gram coklat bubuk
  • 120 gram gula halus
  • 50 gram susu bubuk
  • 2 kuning telur
  • 1 putih telur untuk olesan

Cara membuat:

  • Kocok dengan margarine, butter, dan gula halus dengan mixer kecepatan rendah sampai berwarna putih. Kemudian masukkan kuning telur dan mixer lagi hingga tercampur.
  • Masukkan drak chocolate yang telah dilelehkan, tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan coklat bubuk. Lalu aduk dengan spatula hingga merata.
  • Selanjutnya, pipihkan adonan dalam plastik lalu gilas adonan hingga mencapai ketebalan 0,5 cm. Lalu cetak dengan cookie cutter berbentuk setengah lingkaran.
  • Siapkan Loyang kemudian letakkan adonan yang sudah dicetak ke dalam Loyang.
  • Tambahkan potongan made yang sudah disangrai diatasnya.
  • Oleskan putih telur diatas masing-masing adonan.
  • Lalu panggang dalam oven bersuhu 140 derajat celcius selama 30 menit.
  • Keluarkan dan dinginkan kue.
  • Kemudian tata dalam toples.